Los Sorprendentes Beneficios del Ajo: Cómo Este Superalimento Puede Mejorar Tu Salud
Numerosos ensayos clínicos han investigado el papel y las ventajas de incluir el ajo en nuestra dieta, especialmente en relación con afecciones y enfermedades cardíacas. Estos estudios han demostrado que el ajo tiene propiedades positivas significativas. El ajo tiene propiedades positivas frente a las enfermedades cardíacas: concretamente, baja el colesterol total, el colesterol perjudicial y los triglicéridos.
- Reducción del Colesterol: El ajo puede ayudar a disminuir el colesterol total, el colesterol LDL (“malo”) y los triglicéridos. Según un metaanálisis publicado en The Journal of Nutrition, el consumo regular de ajo puede reducir los niveles de colesterol total en aproximadamente 8% .
- Prevención de la Acumulación de Placas: Estudios sugieren que el ajo puede prevenir la acumulación de placas de colesterol en las arterias, reduciendo así el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Un estudio publicado en Atherosclerosis encontró que el extracto de ajo envejecido puede disminuir la acumulación de placas y mejorar la salud arterial .
- Reducción de la Presión Arterial: El ajo también puede ser efectivo en la reducción de la presión arterial alta. Un estudio publicado en Integrated Blood Pressure Control indicó que los suplementos de ajo pueden reducir significativamente la presión arterial en personas con hipertensión .
- Beneficios Anticancerígenos: Varios estudios han examinado los efectos del ajo en la prevención del cáncer. Se ha sugerido que el ajo inhibe el desarrollo y la progresión de varios tipos de cáncer, incluyendo cáncer de mama, colon, estómago, esófago, próstata y piel. Una revisión en Cancer Prevention Research concluyó que el ajo tiene propiedades que pueden reducir el riesgo de estos cánceres .
- Propiedades Antibióticas y Antifúngicas: El ajo ha demostrado tener efectos antibióticos y antifúngicos. Un estudio en Journal of Antimicrobial Chemotherapy encontró que los compuestos del ajo, como la alicina, son efectivos contra una variedad de bacterias y hongos patógenos .
¿Cuánto Ajo es Beneficioso?
La Asociación Dietética Americana sugiere que para obtener los beneficios del ajo, se deben consumir entre 600 y 900 mg de ajo (equivalente a un diente fresco) al día . Sin embargo, la mayoría de los estudios muestran beneficios a corto plazo, y se necesita más investigación para entender los efectos a largo plazo del consumo de ajo.
Cómo Incorporar el Ajo en Tu Dieta
El ajo es un ingrediente versátil que puede añadirse a una variedad de platos. Aquí hay algunas maneras fáciles de incluir más ajo en tu dieta:
- Crudo: Pica o machaca un diente de ajo fresco y agrégalo a ensaladas, salsas o aderezos.
- Cocido: Usa ajo picado para sazonar carnes, verduras o platos de pasta.
- Asado: Asa cabezas enteras de ajo para obtener un sabor más suave y dulce, y úsalas como untable.
- Suplementos: Si prefieres no consumir ajo fresco, los suplementos de ajo son una alternativa conveniente.
Incorporar el ajo en tu dieta no solo mejorará el sabor de tus comidas, sino que también te proporcionará numerosos beneficios para la salud. ¡Aprovecha el poder del ajo para mejorar tu bienestar general!
Referencias:
